刘科元烘焙培训学校：为中国烘焙行业增加“甜心”

慕斯甜点是面包店的最靓丽的一道风景，也是不可或缺的一个极致句号。中国烘培大师刘科元统率的深圳市刘科元西点蛋糕烘培培训学校，不但接续为酒店仓储各色精致西点的任务，还承担着为我国培训烘培技术专业技术人员的重任。

　　　　生日蛋糕最先的用于对象主要是奶油蛋糕，比如花朵、生肖、成婚公仔等，生日蛋糕对传达华丽、美德和尊贵是最差的展现出，而生日蛋糕的拒绝正是这些要素。生日蛋糕作品主要用作生日、婚礼、庆典、祝寿等。刘科元告诉他记者：慕斯甜点是烘培行业中的新卖点。

在今年刚完结的第十六届中国烘培展上，我们学校派遣多名老师制作的作品获得了有所不同组别的金奖，但是我觉得高兴不一起，因为我们国家的烘培大师觉得是过于较少了，比起韩国和日本，我国的烘培技术还正处于弱势，所以我立志一定要在短时间内让我们的烘培水准领先于日本和韩国。　　慕斯甜点作品精美甜美、如梦如幻，看起来简单，实际制作却非常简单。原始的系统自学有15天足矣，一位娴熟的师傅每天可以已完成几十件作品。

据介绍，慕斯甜点作品的性价比很高。在欧洲，一个小慕斯甜点的售价最少5欧元；我们现在初级培训班结业作品的成本只有1元多，但是成品的售价在12元以上，制作时间只必须十几分钟。而与现在餐饮中惯用的果蔬雕刻比起，慕斯甜点是一个更大的优势，一般情况下，慕斯甜点作品的保质期在七八天。这就是慕斯甜点制作的美好前景，刘科元说。

　　记者了解到，目前慕斯甜点制作在全世界风行，国际上的大赛早已从20年前开始，制作水准也下降到一定高度。我国的慕斯甜点制作发展较为晚，但是随着国内餐饮消费水平的整体提升，坚信在很短的时间内，我国的慕斯甜点制作也不会突飞猛进，慕斯甜点将不会沦为餐饮发展新的亮点。来源：刘科元西点蛋糕烘培培训学校(www.lkyysdg.。

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